就農ガイダンス
新潟県農業の概要
新潟県は「新潟県総合計画」（平成30年１月策定、平成31年３月改定）の中で、本県農林水産業が夢や希望を持てる職業として若者から選択され、国内外へ食料供給を担いながら本県の基幹産業に成長する姿の実現に向け、「付加価値の高い持続可能な農林水産業の実現」を政策の基本方向としています。
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総農家数
農家数（戸） 農林業センサス
| 年 | 全国計 | 新潟県 |
| H7 | 3,443,550 | 128,901 |
| H12 | 3,120,215 | 116,265 |
| H17 | 2,848,166 | 106,528 |
| H22 | 2,527,948 | 92,287 |
| H27 | 2,155,082 | 78,453 |
専業農家割合
専業農家割合（％） 農林業センサス
| 年 | 全国 | 新潟県 |
| H7 | 16.1 | 7.6 |
| H12 | 18.2 | 9.8 |
| H17 | 22.6 | 13.2 |
| H22 | 27.7 | 17.4 |
| H27 | 33.3 | 19.8 |
農家一戸当たり経営耕地面積
農家一戸当たり経営耕地面積（ha） 農林業センサス
| 年 | 全国 | 新潟県 |
| H7 | 1.15 | 1.25 |
| H12 | 1.20 | 1.32 |
| H17 | 1.30 | 1.42 |
| H22 | 1.33 | 1.48 |
| H27 | 1.42 | 1.62 |
農業産出額
農業産出額（億円） 農林水産省 生産農業所得統計
| 年 | 全国 | 新潟県 | 順位 |
| H26 | 83,639 | 2,448 | 10 |
| H27 | 87,979 | 2,388 | 13 |
| H28 | 92,025 | 2,583 | 12 |
| H29 | 92,742 | 2,488 | 12 |
| H30 | 91,283 | 2,462 | 13 |
農業産出額
農林水産省 生産農業所得統計（平成30年）
| 億円 | 割合 |
| 計 | 2,462 | 100.0% |
| 米 | 1,445 | 58.7% |
| 野菜 | 350 | 14.2% |
| 果実 | 77 | 3.1% |
| 花き | 73 | 3.0% |
| 畜産 | 478 | 19.4% |
| その他 | 39 | 1.6% |